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北陸金沢 冬の味覚「かぶら寿し」と「大根寿し」2015年12月8日

 むかし、正月に、金沢の知人宅へお邪魔したところ、食卓に、麹まみれの大根があったので尋ねると、「家で漬けた大根寿司や。ひとくち食べてみんか」