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北陸の珍味 糠漬 ふぐ糠漬

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獲れたてのごまふぐを天日干しにし、塩糠、こうじ、魚醤(いわし・さば)で約2年間じっくりと漬け込んであります。
糠または粕をかき落として薄く切り、そのままいただくか、少し厚切りにして軽く焦げ目のつかぬように焼いていただけば、芳香も増し上品な風味が楽しめます。

ふぐは日本海に棲む妙なる魚。その味わいもまた妙にしていにしえより食されたという。そのふぐを糠にて、潮の香とともに漬け置けばさらに妙なる味わいとなる。酒の肴によし、御飯の供によし挨拶がわりの進物によし、美川の美味に舌鼓。

価格(税込・送料別)¥972
内容量1枚(片身)
原材料ごまふぐ(石川産・福井産)・米ぬか・食塩・魚醤(いわし、さば)・米糀
保存方法冷蔵庫(10℃以下)で保存して下さい。
賞味期限冷蔵90日
発送クール便
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取扱店情報

ホクチン

〒920-0211 石川県金沢市湊4-56
電話:076-237-6000
営業時間:9:00~18:00 定休日:土・日・祝・祭日
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