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旨さは飲むほどに”能登誉”

2013年6月21日

皆様こんにちは

いつも城下町金沢本舗のスタッフブログに訪問いただき
ありがとうございます


今回は輪島市河井町にある酒蔵、
「清水酒造店」に行ってきました

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清水酒造店の創業は江戸時代末期(1862年)
現・代表の清水亘さんは5代目で、非常に歴史のある酒蔵です

 

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銘柄は「能登誉」と「千枚田」

能登誉は「能登を代表する誉れ高いお酒となるように」と
先代が願いを込めて命名された銘酒であります

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清水さんのお酒のこだわりは
飲めば飲むほど旨みを感じられるお酒づくり

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材料は良いものを、そして作り方は昔ながらの製法で・・・
というのが清水さんが代々受け継がれてきたものであります



一般的に、どっしりした味わいのお酒が多いのですが

清水さんのお酒は軽快でスッキリした味が特徴で、
これからの暑い季節にも向いているそうです

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清水さんの今一番のオススメは、
なんといっても純米酒「千枚田」

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「千枚田」には世界農業遺産に認定されたの「能登の里山里海」の
象徴的な景観地である白米千枚田のお米も一部使用されており、

観光スポットと共に、今まさに注目のお酒であります


また、これからの季節にオススメなのは
期間限定で販売されている「しろなまざけ」

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甘口の濁り酒は女性からも支持され、
氷を浮かべて飲むと旨みが引き立ちます


近年、若者がアルコール自体を
飲まなくってきているということも言われていますが、

日本酒に関して、女性の関心が少しずつ高まっているそうです

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人口の高齢化が進む、奥能登・輪島ですが

一人でも多くの方に輪島に訪れてもらい、そして日本酒の美味しさを
知ってもらいたいというのが清水さんの願いです

 



輪島・清水酒造店できっと「旨い酒」に巡り会えることと思います

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盃を重ねても、飲み飽きることのない最高のお酒「能登誉」
どうぞ皆様も能登のお酒をご堪能ください


お問い合わせは以下になります
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株式会社清水酒造店
住所:石川県輪島市河井町1-18-1(マップ
TEL:0768-22-5858
営業時間:9:00-19:30
定休日:日曜日
URL:http://notohomare.com
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