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能登杜氏に教えを乞うて完成させた、本物志向の麹

2017年11月27日

みなさん、こんにちは。
今回は、甘酒作りや手前味噌づくりに 奥能登 白糀(白麹) 1kgをご紹介致します。
味噌の原料は大豆、塩、米麹。中でも味噌の味を大きく左右し、ごまかしのきかないのが「米麹」です。
当店では、この麹づくりを長年研究し、酒造りで有名な「能登杜氏」に教えを乞うて完成させた、本物志向の麹です。
一般的な商品に比べ、麹菌以外の雑菌が極めて少ない、清潔でピュアな仕上がりも自慢です。
(だから賞味期間も2ヶ月と、長期間保存ができるんです!)
甘酒作りや手前味噌づくりなどにぜひ、ご活用ください。

※出荷時期 毎年10月~4月まで
※当店の麹は限られた設備で手作りをしているため、販売期間・量が限定されています。

価格(税込・送料別)/¥1,080
内容量/米糀(米麹) 1kg
原材料/国産米100%使用
保存方法/直射日光や高温多湿を避けて冷暗所で保管してください。
賞味期限/製造日より2ヶ月(保存料無添加)
発送/普通便

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