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魔法のような万能調味料

2019年3月12日

みなさん、こんにちは。
今回は、白糀と能登海洋深層水で造った 奥能登 塩麹(塩糀) 150gをご紹介致します。
奥能登味噌の米麹と能登海洋深層水を発酵させた塩麹です。
塩麹は、麹の酵素で食材の旨みやチカラを引き出し、お肉や野菜、魚など、なんでもおいしくしてしまう魔法のような万能調味料です。どんな料理でも隠し味に使うと食材の旨みを引出してくれます。
料理に使う際は、肉や魚100gに対して10gの割合で使用すると効果的です。
麹の発酵のパワーを最大に引き出すには、6時間以上、食材と塩麹を漬けおくことをおススメします。

価格(税込・送料別)/¥432
内容量/150g
原材料/米糀(石川県産)、能登海洋深層水塩(能登の塩)、食塩、能登海洋深層水(濃縮水)
保存方法/冷蔵にて保存(10℃以下)
賞味期限/製造日より6ヶ月
発送/クール便