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獲れたてのごまふぐを天日干しにし、塩糠、こうじ、魚醤（いわし・さば）で約2年間じっくりと漬け込んであります。
糠または粕をかき落として薄く切り、そのままいただくか、少し厚切りにして軽く焦げ目のつかぬように焼いていただけば、芳香も増し上品な風味が楽しめます。
ふぐは日本海に棲む妙なる魚。その味わいもまた妙にしていにしえより食されたという。そのふぐを糠にて、潮の香とともに漬け置けばさらに妙なる味わいとなる。酒の肴によし、御飯の供によし挨拶がわりの進物によし、美川の美味に舌鼓。
| 価格（税込・送料別） | ¥1,188 |
|---|---|
| 内容量 | １枚（片身） |
| 原材料 | ごまふぐ（石川産・福井産）・米ぬか・食塩・魚醤（いわし、さば）・米糀 |
| 保存方法 | 冷蔵庫（10℃以下）で保存して下さい。 |
| 賞味期限 | 冷蔵90日 |
| 発送 | クール便 |
取扱店情報
〒920-0211 石川県金沢市湊4-56
電話：076-237-6000
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定休日：土・日・祝・他
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