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奥能登味噌の米麹と能登海洋深層水を発酵させた塩麹です。
塩麹は、麹の酵素で食材の旨みやチカラを引き出し、お肉や野菜、魚など、なんでもおいしくしてしまう魔法のような万能調味料です。どんな料理でも隠し味に使うと食材の旨みを引出してくれます。
料理に使う際は、肉や魚100gに対して10gの割合で使用すると効果的です。
麹の発酵のパワーを最大に引き出すには、6時間以上、食材と塩麹を漬けおくことをおススメします。
| 価格（税込・送料別） | ¥432 |
|---|---|
| 内容量 | 150ｇ |
| 原材料 | 米糀（石川県産）、能登海洋深層水塩（能登の塩）、食塩、能登海洋深層水（濃縮水） |
| 保存方法 | 冷蔵にて保存（10℃以下） |
| 賞味期限 | 製造日より6ヶ月 |
| 発送 | クール便 |
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