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うちの味噌屋はおふくろが内職程度に始めたのがそもそも。船は遠洋に行くときに、味噌を積んで出る。漁業の盛んな土地柄なので、小木港の船主から頼まれて作ったのがはじまりです。仕込んだ味噌は、今でも一年間熟成させます。食べ頃には山吹色の良い色になります。発酵も熟成も自然のリズムに合わせ、昔ながらの天然醸造、手造りの味噌です。
店舗情報
〒927-0552 石川県鳳珠郡能登町越坂5-35 電話：0768-74-0363 営業時間： 定休日： URL：http://www.okunotomiso.com/
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取扱商品一覧
白糀と能登海洋深層水で造った 奥能登 塩麹（塩糀） 150g
¥432（税込）
奥能登味噌に香り豊かな黒ごま 奥能登ごまみそ 130g
¥356（税込）
天然醸造で自家製米麹使用 国産だから安心安全 奥能登味噌 1kg袋入り
¥712（税込）
天然醸造で自家製米麹使用 国産だから安心安全 奥能登味噌 2kgカップ入り
¥1,404（税込）
天然醸造で自家製米麹使用 国産だから安心安全 奥能登味噌 4kgタル入り
¥3,402（税込）
天然醸造で自家製米麹使用 国産だから安心安全 奥能登味噌 10kgタル入り
¥7,506（税込）
天然醸造で自家製米麹使用 国産だから安心安全 奥能登味噌 900gカップ入り
甘酒作りや手前味噌づくりに 奥能登 白糀（白麹） 1kg
¥1,080（税込）
